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保住蔬果新鲜度的窍门

美丽资讯 Oct 19, 2014   浏览量:231

      窍门1 保存叶菜类最重要的就是保留水分,同时又要避免叶片腐烂。 最简单的方法是利用旧报纸,在叶片上喷点水 然后用报纸包起来,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜。 窍门2 冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜,如果一时吃不完,可用新鲜的大白菜叶子包好。 放在阴凉的地方,可保鲜数天。 窍门3 生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色,可将菜心摘除。 然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时将其取出,再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

      窍门4 大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品,保存时最好能保持原貌。 大蒜的保存方式与洋葱类似,可将其放入网袋中,然后悬挂在室内阴凉通风处,或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。 而姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。 窍门5 水果去皮后,如不马上吃完,过一段时间空气会对水果起氧化作用,使其表面变成浅棕色,非常难看。 如果将削皮的水果浸泡在凉开水中,既可防止氧化而保持原有色泽,还可使水果清脆香甜。

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